FORMULE à 32 euros

Formule à titre d’exemple

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Entrées

  • Escalope de Foie gras, rhubarbe et fenouil, jus grenadine.
  • Langoustines, cerises, tomates et chèvre (+3 euros)
  • Noix de Saint Jacques, taboulé de quinoa, vinaigrette chorizo aneth.

Plats

  • L’agneau en 2 cuissons, carottes, oignons, abricots, jus réduit à la moutarde savora.
  • Le magret de canard, aubergines, prunes et artichauts, jus d’une gastrique.
  • Turbot et son cromesqui, sauce vierge de tomates multicolores, crumble olives noires. (+6 euros)
  • Dos de Cabillaud, navet coco, asperges vertes, myrtilles.

Desserts

  • Crème brûlée picon, sorbet citron, espuma bière
  • Framboises, pistaches, champagne.
  • Nage de Pêches à la citronnelle, financier, glace vanille.