À noter:

MENU DE PAQUES (54 EUROS PAR PERSONNE)

SERVI LE DIMANCHE 21 AVRIL ET LUNDI 22 AVRIL

SEUL CE MENU SERA SERVI 

Coupe de champagne brut et ses feuilletés

Mise en bouche

Tartelette parmesan, confit d’oignons, asperges et foie gras poêlé, vinaigrette balsamique. OU Noix de Saint Jacques, tartare de courgettes au curry et copeaux de parmesan, bouillon d’une basquaise.

L’Agneau en 2 cuissons, le gigot rose et l’épaule confite aux épices, crème de haricots blancs, émulsion ail des ours. OU Flétan Blanc, asperges haddock et raifort, mousseline de brocolis.

L’entremet aux 3 chocolats, coulis caramel épices, glace à la fèves de tonka. OU Parfait glacé à la passion, tartare de fruits exotiques, coulis ananas vanille. OU L’Assiette de fromages régionaux.

Le Café et ses mignardises

Ce menu sera accompagné de 2 verres de vin ainsi qu’une bouteille de 75cl d’eau microfiltrée pour 2 personnes.

Le Midi du Mardi au Vendredi

nous proposons uniquement nos formule à 16, 19 et 24 euros comprenant un choix d’entrées, de plats et de desserts.

Formule à titre d’exemple, car certains produits viennent à manquer et cela dépend de l’approvisionnement de nos fournisseurs, merci de votre compréhension.

  • Entrées
  • Pressé de Raie aux câpres, salade de radis, crème de moutarde
  • Gaspacho concombre avocats, finger de saumon snacké, condiment citron
  • L’oeuf de poule cuit parfait, émulsion d’une brouillade truffée, mouillette au jambon cru
  • Plats
  • Pavé de Rumsteck, échalotes confites, réduction vin rouge, frites maison.
  • Dos de Lieu, risotto crémeux, légumes du moment, crème de crustacés.
  • Mignon de Porc, crème de laitue, écrasé de rattes au chorizo.
  • Filet de Merlu, moutarde savora, embeurrée de poireaux du jardin.
  • Desserts
  • Le café gourmand.
  • Mousse au chocolat noir, agrumes crumble et sorbet safran
  • Parfait glacé mangue passion, crème anglaise à la fève de tonka.
  • La crème brûlée aux carambars.