À noter:

MENU DE LA FÊTE DES MERES (50 EUROS PAR PERSONNE)

SERVI LE DIMANCHE 26 MAI

SEUL CE MENU SERA SERVI 

Apéritif: Coupe de champagne brut et ses feuilletés

Mise en bouche: panna cotta asperges, crème raifort, crumble parmesan

Entrée: Terrine de Foie Gras aux épices Cramique, Gambas Caviar d’aubergines, Croquette aux fromages Concassé de tomates.

Plat: Filet de Boeuf servi saignant, crème de foie gras, pressé de rattes, mille feuilles d’épinards et légumes du moment.

Dessert: Les gourmandises de saison faites maison.

Le Café.

Ce menu sera accompagné de 2 verres de vin ainsi qu’une bouteille de 75cl d’eau microfiltrée pour 2 personnes.

Le Midi du Mardi au Vendredi

nous proposons uniquement nos formule à 16, 19 et 24 euros comprenant un choix d’entrées, de plats et de desserts.

Formule à titre d’exemple, car certains produits viennent à manquer et cela dépend de l’approvisionnement de nos fournisseurs, merci de votre compréhension.

  • Entrées
  • Pressé de Raie aux câpres, salade de radis, crème de moutarde
  • Gaspacho concombre avocats, finger de saumon snacké, condiment citron
  • L’oeuf de poule cuit parfait, émulsion d’une brouillade truffée, mouillette au jambon cru
  • Plats
  • Pavé de Rumsteck, échalotes confites, réduction vin rouge, frites maison.
  • Dos de Lieu, risotto crémeux, légumes du moment, crème de crustacés.
  • Mignon de Porc, crème de laitue, écrasé de rattes au chorizo.
  • Filet de Merlu, moutarde savora, embeurrée de poireaux du jardin.
  • Desserts
  • Le café gourmand.
  • Mousse au chocolat noir, agrumes crumble et sorbet safran
  • Parfait glacé mangue passion, crème anglaise à la fève de tonka.
  • La crème brûlée aux carambars.